🎇 Francouzský Jablečný Koláč Z Listového Těsta

Mistr pekař Josef Maršálek je svým pečením pověstný, takže jakýkoli z jeho receptů vyzkoušíte, budete mile překvapeni. I tradiční závin je v jeho podání „nebem v ústech". Takže se nebojte vyzkoušet Maršálkův tip pro dlouhé zimní večery – křehký a lahodný závin. Jablečný závin k zimě patří. A i zde je Klasický Tarte aux Pommes, naplněný podušenými, vanilkou vonícími jablky a pokrytý jejich plátky, naaranžovanými do krásné růžice, přečkal v této podobě zkoušky časem. Místo křehkého těsta můžete použít i listové, které je lehčí a křupavější. Rustikální jablečný, hruškový koláč. Z lisového těsta se dají dělat skvělé a nenáročné moučníky, obzvlášť pak z toho domácího. Myslím, že je obecně známo, že ale jakékoli lahůdky z tohoto těsto, chutnají tak skvěle pouze první den. Tento koláč jsem si oblíbila protože nám chutná a je rychlý. Křehké a voňavé cukroví nesmí chybět. Tady je recept jak na to. Druhý den z kousků těsta vytvarujeme rohlíčky, naskládáme na vymazaný plech (nebo použijeme pečící papír) a pečeme v předehřáté troubě (180 stupňů) dorůžova. Ještě horké cukroví obalíme v moučkovém cukru, do kterého jsme přidali van. Rozkvedláme v hrníčku 1 vajíčko a mašlovačkou potřeme kadý štrúdlík. Dáme do rozpálené trouby na cca 170°C. Pečeme zhruba 30 minut do zlatavé barvy. Každá trouba peče jinak, takže hlídáme, abychom štrúdl nespálili. Po vychladnutí nakrájíme - naaranžujeme na větší talíř a pocukrujeme moučkovým cukrem. Štítky tarte flambée alsaský koláč. Tradiční recept na slaný koláč z chlebového těsta s náplní z cibule a slaniny pochází z alsasko-lotrinské kuchyně a je oblíbený ve Francii, Alsasku i Německu. Základem je tenké a velmi křupavé těsto potřené crème fraîche, ale je možné použít i hustou zakysanou smetanu nebo První recept na tento jablečný koláč se objevil v kuchařce Amelie Simmonsové z roku 1796. Obvykle je z těsta navrchu udělaná mřížka , nebo je koláč přikrytý celým plátem. Kromě klasických ingrediencí, které patří do každého jablečného koláče, do americké verze patří skořice, citronová šťáva a muškátový LiX1P.

francouzský jablečný koláč z listového těsta